中新网甘肃新闻7月8日电 (魏建军)当兰州牛肉面在全球飘出“一清二白三红四绿五黄”的香气时，城市西北的永登县正以“幕后推手”的姿态，为这碗面的全球化之路筑牢根基。
作为第31届“兰洽会”配套活动“兰州牛肉拉面产业出海经贸对接活动”的承办方之一，永登县的工作远不止于一场活动的组织，而是从产业链源头到国际渠道的全链条布局，成为兰州牛肉面“香飘世界”的关键支撑。
承办高规格对接活动：搭建全球合作桥梁
7日，白云宾馆内200余位海内外嘉宾共商牛肉面出海大计，这场由兰州市人民政府主办，兰州市商务局、永登县人民政府承办的经贸对接活动，推动22个重点项目成功签约，总金额达10.91亿元，涵盖国际市场拓展、供应链优化等核心领域。
活动中，永登县联合兰州市商务局精准筛选签约项目，其中涉及供应链优化升级的多个项目直指当地产业优势——例如树屏产业园区的企业签约项目，依托原料加工能力为海外门店提供标准化预制食材。同时，邀请马来西亚、西班牙等10个国家的驻外商务代表处及商协会负责人参与，推动设立“兰州牛肉拉面产业推广服务中心”，为本地企业对接海外渠道搭建直接桥梁。
产业园区筑基：打造出海“超级后方”
永登县树屏产业园区作为兰州牛肉面全产业链的核心载体之一，是其为推动产业出海打造的“超级工厂”。园区内构建了从原料种植到成品加工的全链条体系：通过建设高标准小麦种植基地、肉牛养殖基地保障核心原料品质；引入丰原集团、陇萃堂等上市企业，搭建智能化加工线，将传统牛肉面转化为可长期保存、标准化生产的预包装产品；联合京东科技等企业打造数字化供应链平台，实现原料采购、生产调度、海外物流的全流程可视化。
牛肉面出海，原料是根基。永登县多年来持续深耕产业链上游，以“农业+加工”双轮驱动，为全球门店提供稳定原料供给。在永登县，优质小麦基地采用“订单农业”模式，按牛肉面专用面粉标准种植，由中粮面业等企业保底收购；标准化肉牛养殖园区通过“企业+合作社+农户”模式，为牛肉面提供高品质牛肉原料。
同时，永登县推动原料加工环节技术升级，联合甘肃省农业农村厅、科研院所针对不同国家饮食偏好调整原料配方，为适应东南亚市场研发低油低盐的牛肉酱料，为满足欧美市场建立全链条溯源系统。
做千亿产业的“隐形基石”：牛肉面的“实干家”
近年来，兰州牛肉拉面产业成果显著。2024年以来，新增门店10761家，总数超6.8万家，覆盖全球60多个国家和地区755余家；新增预包装全产业链企业33家，总数达77家；全产业链销售收入超970亿元，2025上半年达370亿元。2024年IP指数年均值增至273.98，同比增42.71%，品牌活跃度、传播度、互动热度均保持高位。
从超级工厂的产能跃升、标准引领体系的完善，到原料保供基地的高标准建设、AI智算对产销流程的深度赋能；从百年传承的守正出新、品牌矩阵的连锁破局，到产学研基地的协同共建、农文旅周边的蓬勃兴起，兰州牛肉拉面全产业链正以全方位革新之势，书写传统美食现代化升级新篇章，向着千亿产业目标全力迈进。
从承办高规格对接活动到依托产业园区构建供应链，从深耕原料基地到构建全维度支持体系，永登县以实干成为兰州牛肉面出海的“隐形基石”。兰州牛肉面的全球化，离不开像永登县这样的“实干家”，他们让“金城味道”的每一步前行都更加坚实。(完)
责任编辑：刘薛梅